मार्को पियरे व्हाइट एक प्रभावशाली ब्रिटिश शेफ और रेस्ट्रॉटर हैं, जिन्हें यूके रेस्तरां दृश्य के पहले सेलिब्रिटी शेफ के रूप में जाना जाता है। लोकप्रिय रूप से आधुनिक समय के खाना पकाने के गॉडफादर के रूप में जाना जाता है, व्हाइट तीन मिशेलिन सितारों को जीतने के लिए सबसे कम उम्र का महाराज बन गया और आज तक का रिकॉर्ड रखता है। साथ ही, वह प्रतिष्ठित सम्मान जीतने वाले पहले ब्रिटिश शेफ थे। एक टॉर्चर, व्हाइट ने ब्रिटिश खाना पकाने के परिदृश्य को बदल दिया। उनसे पहले, किसी ने ब्रिटिश आइल से भोजन के बारे में बात नहीं की थी। उन्होंने न केवल उस अवधारणा को बदल दिया, बल्कि ब्रिटिश भोजन को मुख्य मंच बना दिया। वह ब्रिटिश खाना पकाने का एक प्रतीक बन गए और उनकी नई पीढ़ी के नवोदित रसोइयों और रेस्टोरेटर्स द्वारा देखा गया, जो उनसे प्रेरणा लेते हैं और व्हाइट को 'top काउंटरटॉप म्यूज' मानते हैं। उन्होंने वर्तमान समय के कई प्रसिद्ध और लोकप्रिय रसोइयों का उल्लेख किया है जिनमें मारियो बटाली, गॉर्डन रामसे, कर्टिस स्टोन और शैनन बेनेट शामिल हैं। हालांकि, खाना पकाने में सत्रह साल के लंबे कैरियर का पीछा करने के बाद, व्हाइट ने महसूस किया कि उनके करियर ने उन्हें पर्याप्त रिटर्न नहीं दिया। जैसे, उन्होंने एक शेफ बनना छोड़ दिया और 23 दिसंबर, 1999 को एक पेशेवर शेफ के रूप में अपना अंतिम भोजन पकाया। तब से व्हाइट एक रेस्ट्रॉटर के रूप में काम करते हैं। उन्होंने कुकरी शो और कुकिंग से संबंधित रियलिटी प्रतियोगिताओं में भी कई प्रदर्शन किए हैं।
व्यवसाय
16 साल की उम्र में, मार्को पियरे व्हाइट सिर्फ किताबों और कपड़ों और थोड़े पैसे से भरा बैग लेकर लंदन के लिए रवाना हुआ। लंदन में, उन्होंने ले गेव्रोचे में अल्बर्ट और मिशेल रूक्स के तहत एक कॉमिस के रूप में प्रशिक्षित किया। ला गेवरो के बाद, व्हाइट ने ला तेंटे क्लेयर में पियरे कॉफमैन, ले मैनोर में रेमंड ब्लैंक और नब्बे पार्क लेन में चीज़ निको के निको लादेनिस सहित कई जाने-माने शेफ के तहत काम किया।
कुछ बेहतरीन शेफ से प्रशिक्षण प्राप्त करने के बाद, व्हाइट ने किंग्स रोड में सिक्स बेल्स पब्लिक हाउस में सहायक मारियो पाटली के साथ रसोई में काम करना शुरू किया।
अपने मध्य 20 के दशक में, व्हाइट, हेड शेफ बन गया और हार्वे के संयुक्त मालिक के साथ एक रसोई कर्मचारी था जिसमें तत्कालीन अज्ञात गॉर्डन रामसे शामिल थे। 1987 में, उन्होंने अपना पहला मिशेलिन स्टार जीता।
अपने पहले मिशेलिन स्टार को जीतने के एक साल के भीतर, व्हाइट को 1988 में अपने दूसरे मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया था और तीसरे ने इसके तुरंत बाद ही। 33 वर्ष की आयु में, व्हाइट तीन मिशेलिन सितारों से सम्मानित होने वाले सबसे कम उम्र के शेफ बन गए, इसके अलावा उन्हें सम्मानित किए जाने वाले पहले ब्रिटिश शेफ थे। यह सम्मान ऐसे समय में आया जब वह रेस्त्रां मार्को पियरे व्हाइट के शेफ-संरक्षक के रूप में सेवा कर रहे थे।
द रेस्तरां मार्को पियरे व्हाइट में अपने कार्यकाल के बाद, वह ले मेरिडियन पिकाडिली के ओक रूम में चले गए। 1999 में, ओक रूम में 23 दिसंबर को भुगतान करने वाले ग्राहक के लिए एक पेशेवर शेफ के रूप में व्हाइट ने अंतिम भोजन पकाया। उन्होंने शेफ के रूप में अपने 17 साल के करियर का अंतिम पूर्ण पड़ाव रखा।
अपनी उपलब्धियों, मान्यता और प्रसिद्धि के बावजूद, व्हाइट ने सोचा कि उनके करियर ने उन्हें पर्याप्त रिटर्न प्रदान नहीं किया है। उन्हें यह भी पसंद नहीं था कि उन्हें लोगों और खाद्य समीक्षकों द्वारा आंका जाए, जिनके बारे में उन्हें लगता था कि वे उनसे कम जानकार हैं। परिणामस्वरूप, उन्होंने अपने मिशेलिन सितारों को दे दिया।
सेवानिवृत्ति के बाद, मार्को पियरे व्हाइट एक साहित्यकार बन गए। उन्होंने जिमी लाहौद के साथ सहयोग किया और व्हाइट स्टार लाइन लिमिटेड की स्थापना की। उन्होंने 2007 में अपनी साझेदारी को समाप्त करने से पहले कई वर्षों तक कंपनी का संचालन किया।
उसी वर्ष, व्हाइट ने ITV की 'हेल्स किचन' श्रृंखला में हेड शेफ के रूप में काम किया। विवादों और आलोचनाओं ने व्हाइट का अनुसरण टेलीविजन पर भी किया। उसी के बावजूद, वह Kitchen हेल्स किचन की चौथी श्रृंखला पेश करने के लिए ITV स्क्रीन पर लौट आया। ’अपने टीवी करियर के साथ, वह एक किताब,‘ मार्को पियरे व्हाइट इन हेल्स किचन ’के साथ आया, जिसे अगस्त 2007 में प्रकाशित किया गया था।
2008 में, व्हाइट ने जेम्स रॉबर्टसन के साथ मिलकर एमपीडब्ल्यू स्टेक एंड एलेहाउस की शुरुआत की। मूल रूप से लंदन में स्क्वायर माइल में स्थित, उन्होंने 2010 में किंग्स रोड स्टेकहाउस और ग्रिल को चेल्सी में भी संभाला था। दिलचस्प बात यह है कि आज एक बराबर के पार्टनर, रॉबर्टसन ने एक बार 1999 से 2003 तक व्हाइट के लिए एक मा 'डी' के रूप में काम किया था। लंदन के स्टीकहाउस कंपनी का नाम बदलकर, दो रेस्तरां दुनिया भर में एकमात्र भोजनालय हैं, जिसमें व्हाइट एक प्रमुख शेयरधारक है।
2009 में, व्हाइट ने ऑस्ट्रेलियाई खाना पकाने की प्रतियोगिता श्रृंखला 'द चॉपिंग ब्लॉक' के अमेरिकी संस्करण की मेजबानी की। एनबीसी पर प्रसारित श्रृंखला को कम रेटिंग के कारण सिर्फ तीन एपिसोड के बाद वापस खींच लिया गया था। तीन महीने के अंतराल के बाद, 'द चॉपिंग ब्लॉक' ने अपना सीज़न पूरा किया।
व्हाइट 2011 से C मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया ’का एक महत्वपूर्ण सदस्य रहा है। उन्होंने 2011 में एक एपिसोड के लिए अतिथि न्यायाधीश के रूप में काम किया। 2013 में, वह पेशेवर शेफ के बीच प्रतियोगिता में मुख्य न्यायाधीश थे। मैट पीटरसन के साथ, उन्होंने शो की सह-मेजबानी भी की।
2012 में, व्हाइट ने चैनल 5 के लिए एक नया शो 'मार्को पियरे व्हाइट्स किचन वार्स' शीर्षक से लिखा, जिसमें यूके की सबसे अच्छी रेस्टोरेंट पार्टनरशिप हाउस सर्विस के सामने भोजन को संतुलित करती है, विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए स्टूडियो रेस्तरां में एक जगह के लिए लड़ती है, जहां शीर्ष युगल प्रत्येक होते हैं। प्रभावित करने के लिए अपनी रसोई और खाने का सेट दिया। यह शो टेलीविज़न गोअर और फूड क्रिटिक्स द्वारा सकारात्मक रूप से प्राप्त किया गया था।
2014 में 'मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया' पर व्हाइट की सप्ताह भर की उपस्थिति शुरू हुई जो 2015 और 2016 में अच्छी तरह से जारी रही। 2015 में, उन्होंने दो बार अपने सप्ताह भर के प्रदर्शन किए।
Addition मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया के अलावा, as व्हाइट ने in सेलेब्रिटी बिग ब्रदर ’के यूके संस्करण पर एक हाउसगेट के रूप में काम किया, जिसमें उन्हें खाना पकाने का काम स्थापित करने का काम दिया गया। उन्होंने 'मास्टरशेफ साउथ अफ्रीका' और 'मास्टरशेफ न्यूजीलैंड' के लिए एक अतिथि के रूप में भी काम किया है।
शेफ होने के अलावा, व्हाइट एक प्रसिद्ध लेखक हैं। उन्होंने कई किताबें प्रकाशित की हैं, जिनमें प्रभावशाली कुकबुक 'व्हाइट हीट', एक आत्मकथा 'व्हाइट स्लेव' और 'लैंड एंड सी से वाइल्ड फूड' शामिल हैं।
उनकी आगामी परियोजनाओं में 2017 में सेवन नेटवर्क के लिए Kitchen हेल्स किचन ऑस्ट्रेलिया ’का उद्घाटन सत्र शामिल है।
प्रमुख कार्य
जब हार्वे के नेतृत्व में मार्को पियरे व्हाइट अपने खाना पकाने के कैरियर के चरम पर पहुंच गया। प्रतिभाशाली रसोई कर्मचारियों के एक समूह के साथ, व्हाइट ने यात्रा पर कदम रखा जो कि रसोई में अपने प्रत्येक कार्यकाल के दौरान प्लेट पर जादू बिखेरता था। 1987 में, व्हाइट ने दुनिया भर में एक प्रसिद्ध शेफ बनने के लिए अपने तीन मिशेलिन सितारों में से पहला अर्जित किया। अन्य दो लगभग तुरंत आ गए और इस तरह अपनी प्रसिद्धि को और अधिक ऊंचाइयों तक पहुँचाया।
खाना पकाने के अलावा, व्हाइट के लेखन प्रयास ने उन्हें अपनी प्रभावशाली रसोई की किताब ’व्हाइट हीट’ से गौरव दिलाया, जिसने ब्रिटिश खाना पकाने के पैनोरमा को बदल दिया। उन्होंने अपने अभिनव दृष्टिकोण और touch जादुई ’स्पर्श के माध्यम से दुनिया को ब्रिटिश भोजन के तरीके को बदल दिया।
पुरस्कार और उपलब्धियां
दुनिया में सबसे अच्छे शेफ में गिने जाने वाले मार्को पियरे व्हाइट की सबसे उल्लेखनीय उपलब्धि तब हुई जब वह 33 वर्ष के थे। वह तीन मिशेलिन सितारों से सम्मानित होने वाले सबसे युवा शेफ बन गए। साथ ही, वह प्रतिष्ठित और प्रतिष्ठित सम्मान से सम्मानित होने वाले पहले ब्रिटिश शेफ थे।
व्यक्तिगत जीवन और विरासत
व्हाइट की शादी तीन बार हुई है। उनकी पहली शादी 1988 में एलेक्स मैकआर्थर से हुई थी। उनके साथ उन्होंने एक बेटी लेटिटिया को जन्म दिया। दो साल के भीतर रिश्तों में खटास आ गई क्योंकि दोनों बंटवारे की ओर बढ़ गए।
मैकआर्थर से अपने तलाक के बाद, व्हाइट एक मॉडल लिसा बुचर में रुचि रखने लगी। दोनों एक लंदन नाइट क्लब में मिले और इसे तुरंत हिट कर दिया। अपनी पहली बैठक के तीन सप्ताह के भीतर, दोनों ने अगस्त 1992 में ब्रॉम्पटन ऑरेटरी में अपनी शादी की शपथ ली। हालांकि, लगभग तुरंत ही चीजें खट्टी हो गईं जैसे व्हाइट ने मटिल्डे कोनजेरो के साथ एक रिश्ता शुरू किया।
कोनजेरो के साथ, व्हाइट ने दो बेटों को जन्म दिया और अंततः अप्रैल 2000 में बेल्वेडियर में उससे शादी कर ली। हालांकि, दोनों के बीच चीजें ठीक नहीं थीं। उनके कथित विवाहेतर संबंधों ने कोनजेरो को तलाक के लिए दायर करने का कारण बना। हालांकि उन्होंने 2011 में तलाक की कार्यवाही वापस ले ली, अक्टूबर 2012 में व्हाइट और कोन्जेरो फिर से अलग हो गए।
सामान्य ज्ञान
यह कहा जाता है कि जब गॉर्डन रामसे ने व्हाइट के तहत प्रशिक्षुता दी, तो बाद वाले ने उसे रो दिया।
जब व्हाइट के तहत एक शेफ ने इसके बारे में शिकायत की कि यह रसोई में बहुत गर्म है, तो व्हाइट ने शेफ की जैकेट के पीछे काट दिया और पतलून को बंद कर दिया ताकि अधिक हवा अंदर आ सके। शेफ ने तब से इस तरह काम किया।
तीव्र तथ्य
जन्मदिन 11 दिसंबर, 1961
राष्ट्रीयता अंग्रेजों
कुण्डली: धनुराशि
में जन्मे: लीड्स, यूनाइटेड किंगडम
के रूप में प्रसिद्ध है बावर्ची
फैमिली: पति / पूर्व-: माटी कोन्जेरो (एम। 2000), एलेक्स मैकआर्थर (एम। 1988–1990) बच्चे: लुसियानो व्हाइट, मार्को व्हाइट जूनियर, मीराबेल व्हाइट सिटी: लीड्स, इंग्लैंड
