वोल्फगैंग पक एक ऑस्ट्रियाई मूल का अमेरिकी सेलिब्रिटी शेफ और रेस्ट्रॉटर है, जो अपने हाई-एंड गॉरमेट रेस्तरां, खानपान सेवाओं और कुकबुक के लिए दुनिया भर में मशहूर है। अपने सिग्नेचर डिश, हाउस स्मोक्ड सैल्मन पिज्जा के लिए जाना जाता है, पक क्लासिक चिकन पॉट पाई और कैटेलोनियन फायर रोस्टेड मेम्ने रैक जैसे व्यंजनों को व्हिप करने के लिए भी बहुत प्रसिद्ध है। भोजन के साथ उनका आकर्षण दशकों पहले शुरू हुआ था जब एक युवा बच्चे के रूप में वह अपनी माँ को रसोई में खाना पकाने के लिए देखती थी। उनकी माँ एक रेस्तरां शेफ थीं और युवा वोल्फगैंग ने जल्द ही यह तय कर लिया था कि वह भी अपने पिता के चरण के लिए एक होना चाहते हैं। उनके पिता को उनके करियर की पसंद मंजूर नहीं थी और कुछ समय के लिए पक ने अपने पिता को खुश करने के लिए एक निर्माण स्थल पर काम करने की कोशिश की। लेकिन भाग्य के पास अन्य योजनाएं थीं और जल्द ही उन्होंने खुद को एक रेस्तरां के लिए काम करते पाया। कुछ वर्षों तक उन्होंने विभिन्न रेस्तरां में काम किया और अपने पाक कौशल का सम्मान किया। वह आस्ट्रिया से फ्रांस चले गए और सौभाग्य से उन्हें कुछ महान फ्रांसीसी रेस्तरां में काम करने का अवसर मिला। आखिरकार वह संयुक्त राज्य अमेरिका चले गए जहां उनके करियर में अभूतपूर्व वृद्धि हुई और वर्षों में वह एक बहुत ही सफल सेलिब्रिटी शेफ बन गए। वह कई परोपकारी प्रयासों और धर्मार्थ संगठनों में भी सक्रिय रूप से शामिल है।
बचपन और प्रारंभिक जीवन
उनका जन्म 8 जुलाई 1949 को ऑस्ट्रिया में वोल्फगैंग जोहान टॉपफशेकिग के रूप में एक कसाई पिता और एक रेस्तरां शेफ मां के रूप में हुआ था। उनके जैविक पिता ने अपनी मां को वोल्फगैंग के जन्म से कुछ समय पहले ही छोड़ दिया था, जिससे वह बच्चे को पालने के लिए अकेला पड़ गया।
उनकी मां मारिया ने बाद में जोसेफ पक नामक एक कोयला-खनिक से शादी की, जिन्होंने वोल्फगैंग को अपनाया और उसे अपना नाम दिया। मारिया ने दो लड़कियों और एक लड़के को जन्म दिया, तीन छोटे भाई-बहनों के साथ वोल्फगैंग प्रदान किया।
वह कम उम्र से खाना पकाने में रुचि रखते थे, अपनी माँ को काम पर देखते थे। उन्होंने खाना बनाना शुरू किया जब वह एक बच्चा था और महसूस किया कि वह एक पेशेवर शेफ बनना चाहता था।
हालाँकि, उनके पिता ने अपने बेटे के करियर के विकल्प को स्वीकार नहीं किया था और वह चाहते थे कि वे कुछ और पेशे अपनाएँ। इस प्रकार थोड़ी देर के लिए वोल्फगैंग ने एक निर्माण स्थल पर काम किया लेकिन अपने पाक कैरियर पर ध्यान केंद्रित करने के लिए जल्द ही काम छोड़ दिया।
उन्होंने किसी भी पाक स्कूल में भाग नहीं लिया, बल्कि प्रशिक्षु के रूप में प्रशिक्षण लेने का विकल्प चुना। एक होटल में प्रशिक्षु के रूप में उनका पहला अनुभव कुछ भी था लेकिन सकारात्मक था, लेकिन इससे उन्हें हतोत्साहित नहीं किया गया और वह दूसरे होटल में प्रशिक्षण लेने के लिए चले गए।
व्यवसाय
वह फ्रांस चले गए जहां वे मैक्सिम के पेरिस, मोनाको में होटल डे पेरिस और प्रोवेंस में मिशेलिन 3-स्टार L'Oustau de Baumanière सहित कुछ बेहतरीन रेस्तरां में काम करने में सक्षम थे। इन रेस्तरां में उनके अनुभवों ने उन्हें अपने पाक कौशल को विकसित करने में मदद की।
उन्होंने नए रास्ते तलाशने के लिए अमेरिका जाने का फैसला किया। यूएस में उनकी पहली नौकरी इंडियानापोलिस के रेस्तरां ला टूर में थी, जहां उन्होंने लॉस एंजिल्स जाने से पहले 1973 से 1975 तक काम किया था। उनके करियर में उतार-चढ़ाव देखने को मिला और जल्द ही उन्होंने खुद को वेस्ट हॉलीवुड में मा मैंसन का पार्ट ओनर पाया।
मा मैसन को अमीर और प्रसिद्ध द्वारा बार-बार जाना जाता था और उन्होंने एक परिष्कृत पेटू शेफ के रूप में खुद का नाम बनाया। कैलिफ़ोर्निया भोजन की उनकी गहरी समझ और उनके उत्कृष्ट पाक कौशल ने रेस्तरां को बहुत लोकप्रिय बना दिया।
अब तक उन्हें मिली सफलता ने उन्हें खुद का रेस्तरां शुरू करने के लिए प्रेरित किया। 1982 में, उन्होंने सनसेट स्ट्रिप पर वेस्ट हॉलीवुड पर अपना रेस्तरां स्पैगो खोला। रेस्तरां पहले दिन से ही सफल रहा, और उनके नए-नए व्यंजन जैसे हाउते के व्यंजन पिज्जा, सोनोमा बेबी मेमने और रोस्ट बीफ ने उन्हें पेटू शेफ के रूप में स्थापित किया।
अगले कुछ वर्षों में उन्होंने 1983 में सांता मोनिका में चिनचिन ऑन मेन और सांता मोनिका में पोस्टकारियो सहित अन्य रेस्तरां खोले, 1989 में सैन फ्रांसिस्को के यूनियन स्क्वायर से दूर।
इस बीच स्पैगो अभूतपूर्व रूप से लोकप्रिय हो रहा था और 1997 में उन्होंने बेवर्ली हिल्स में कैनोन ड्राइव पर एक खूबसूरत सेटिंग में रेस्तरां को स्थानांतरित किया। उन्होंने मई 1998 में वोल्फगैंग पक कैटरिंग (WPC) का गठन किया जो कई हाई प्रोफाइल इवेंट्स के लिए पसंदीदा खानपान सेवा बन गई।
उन्होंने अंततः वोल्फगैंग पक कंपनियों की स्थापना की, जिसमें वोल्फगैंग पक फाइन डाइनिंग ग्रुप, वोल्फगैंग पक कैटरिंग, और वोल्फगैंग पक वर्ल्डवाइड, इंक। शामिल हैं। उनकी कंपनी में कई बेहतरीन डाइनिंग रेस्तरां और प्रीमियम खानपान सेवाएं शामिल हैं, और रसोई और खाद्य सामग्री भी बेचती हैं, जिसमें कुकबुक और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ।
पुरस्कार और उपलब्धियां
2002 में, उनके फूड नेटवर्क टेलीविजन कार्यक्रम 'वोल्फगैंग पक' को उत्कृष्ट सेवा शो के लिए डे टाइम एमी अवार्ड मिला। अगले वर्ष, इस कार्यक्रम को सर्विस शो के लिए सर्वश्रेष्ठ निर्देशन के लिए एमी प्राप्त हुआ
बेवर्ली हिल्स में उनके रेस्तरां स्पैगो को 2005 में एक जेम्स बियर्ड फाउंडेशन उत्कृष्ट सेवा पुरस्कार मिला। लॉस एंजिल्स मिशेलिन गाइड ने 2008 और 2009 में रेस्तरां को दो मिशेलिन सितारों से सम्मानित किया।
उन्हें 2012 में जेम्स बियर्ड फाउंडेशन द्वारा लाइफटाइम अचीवमेंट अवार्ड प्रदान किया गया था।
2013 में, पक को पाक हॉल ऑफ फ़ेम में शामिल किया गया था।
व्यक्तिगत जीवन और विरासत
उन्होंने 1975 में मैरी फ्रांस ट्राइसिलॉट से शादी की और 1980 में दोनों का तलाक हो गया।
उन्होंने बहुत प्रचारित रोमांस के बाद 1983 में इंटीरियर डिजाइनर बारबरा लाजरॉफ से शादी की। इस जोड़ी के दो बच्चे थे, और बारबरा ने अपने करियर को आकार देने में एक जबरदस्त भूमिका निभाई। इस जोड़े ने एक-दूसरे के साथ सहयोग किया और रेस्तरां की एक श्रृंखला खोली जो बहुत सफल रही और एक बहुत ही लोकप्रिय शेफ के रूप में वोल्फगैंग की स्थापना की। हालाँकि, शादी 2003 में समाप्त हो गई, जब वह गेलिला अससेफ़ा के साथ एक रिश्ते में शामिल हो गई।
उन्होंने अपनी लॉन्गटाइम गर्लफ्रेंड और 2007 में अपने दो बेटों की मां गिलाला अससेफा से शादी की।
तीव्र तथ्य
जन्मदिन 8 जुलाई, 1949
राष्ट्रीयता ऑस्ट्रियाई
प्रसिद्ध: खराब शिक्षित खीर
कुण्डली: कैंसर
इसके अलावा जाना जाता है: वोल्फगैंग जोहान टॉपफशेकिग, वोल्फगैंग जोहान्स पक
में जन्मे: Sankt Veit an der Glan, ऑस्ट्रिया
के रूप में प्रसिद्ध है शेफ, रेस्ट्रॉटर
फ़ैमिली: पति / पूर्व-: बारबरा लाज़रॉफ़ (1983-2003), गेलिला एसेफ़ा (2007-वर्तमान), मैरी फ्रांस ट्रसिलॉट (1975-80) पिता: जोसेफ पक माता: मारिया बच्चे: अलेक्जेंडर वोल्फगैंग पक, बायरन पक, कैमरून पक ओलिवर वोल्फगैंग पक
