यह प्रसिद्ध शेफ-टॉयलेटर नस्लीय भेदभाव को झेलने के बावजूद खाना पकाने की दुनिया में एक जगह बनाने के लिए जाना जाता है

मार्कस सैमुएलसन एक पुरस्कार विजेता शेफ, रेस्टॉरराइटर, कुकबुक लेखक, खाद्य कार्यकर्ता और परोपकारी हैं। वह न्यूयॉर्क शहर के हार्लेम पड़ोस और संयुक्त राज्य अमेरिका और स्वीडन में कई अन्य रेस्तरां में runs रेड रोस्टर ’रेस्तरां चलाता है। सैमुएलसन का जन्म इथियोपिया में हुआ था, जो स्वीडन में पैदा हुए और पूरे यूरोप में प्रशिक्षित हुए। जब वह एक बच्चा था, तो उसके पिता ने उसे चेतावनी दी थी कि अफ्रीका के एक काले महाराज के रूप में, रेस्तरां उद्योग में कैरियर स्थापित करना मुश्किल होगा और यह था। एक महाराज ने उसे अपने कुत्ते के लिए खाना बनाने के लिए मजबूर किया; कई अलग-अलग भाषाओं में उनका अपमान किया गया। फिर भी वह दृढ़ रहा। "उन बाधाओं को तोड़ना मेरा काम था", 'एसोसिएटेड प्रेस' के लिए हालिया लेख में सैमुएलसन ने कहा। "मैं कई बाधाओं को ले जाता हूं, जैसे कि एक आप्रवासी होने के नाते, अफ्रीका से होने के नाते। लेकिन इसने मुझे एक फ़ोकस और एक काम नैतिक भी दिया। आपको थोड़ा और सटीक होना होगा"। शहर की विविधता के कारण न्यूयॉर्क ने अपने दिल पर कब्जा कर लिया। । यह वह जगह भी है जहां उन्होंने अपनी पत्नी को पाया था। "न्यूयॉर्क शहर में ऐसा लगता है जैसे घर पर मैं लगभग महसूस करता हूं जैसे मैं यहां बड़ा हुआ हूं", वह अपनी वेबसाइट पर कहते हैं। वह विभिन्न खाद्य पदार्थों और oster रेड रोस्टर ’के व्यंजनों के बारे में अपने ज्ञान को बढ़ाना पसंद करता है जो संस्कृतियों के पिघलने को दर्शाता है। खाने के बारे में उनके प्रेम के बारे में अधिक जानने के लिए

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बचपन और प्रारंभिक जीवन

सैमुएलसन का जन्म 25 जनवरी, 1970 को ग्रामीण इथियोपिया में ah कसाहुन त्सेगी ’के रूप में हुआ था। वह दो साल की कम उम्र में अनाथ हो गए थे जब उनकी मां की तपेदिक से मृत्यु हो गई थी।

काशाहून और उनकी बड़ी बहन, फंताये को तपेदिक भी था। लेकिन सौभाग्य से वे फिर से मिल गए और एक घर मिला, जब एन मैरी और लेनार्ट सैमुएलसन ने भाई-बहनों को अपनाया और उन्हें स्वीडन के गोथेनबर्ग ले गए। दत्तक माता-पिता ने अपना नाम मार्कस और लिंडा के लिए बदल दिया और वे एक गोद ली हुई बहन अन्ना के साथ बड़े हो गए।

यंग मार्कस का बचपन खुशहाल था, हालांकि स्वीडन के छोटे से शहर में काले बच्चों पर नस्लीय चोट पहुंचाने वाले बच्चों को कभी-कभी लेना मुश्किल था। उसे फुटबॉल पसंद था। वह मछली पकड़ना और भोजन तैयार करना और संरक्षित करना भी पसंद करते थे जब उनका परिवार स्वीडन के तट पर स्मोगेन में अपना ग्रीष्मकाल बिताता था।

मार्क्युज़ और लिंडा के जैविक पिता सैम्युल्ससन के अठारह भाई-बहनों के साथ उनके गाँव में रहते थे। वह 2000 में अपने जैविक पिता के साथ फिर से मिला और इथियोपिया में उन आधे भाई-बहनों से मिला। वह इनमें से कुछ रिश्तेदारों की शिक्षा का वित्तीय समर्थन करता है।

, अन्त: मन

व्यवसाय

मार्कस सैमुएलसन ने अपनी स्वीडिश दादी, हेल्गा के साथ खाना बनाना सीखा, एक महिला जो अपने जीवन में ज्यादातर घरेलू काम करती थी। उसकी कुछ घरेलू विशेषताओं में भुना हुआ चिकन, मसालेदार सब्जियां और जामुन थे जो उसने लिंगोनबेरी और सेब से बनाए थे।

गोथेनबर्ग में inary पाक संस्थान ’से स्नातक करने के बाद, उन्होंने 1989 में स्विटज़रलैंड में प्रशिक्षण लिया, फिर संयुक्त राज्य अमेरिका जाने से पहले ऑस्ट्रिया और फ्रांस।

न्यूयॉर्क में स्वीडिश रेस्तरां Swedish एक्वाविट ’ने 1994 में एक प्रशिक्षु के रूप में सैमुएलसन को काम पर रखा और उन्होंने कार्यकारी शेफ तक काम किया। उनके प्रबंधन के तहत रेस्तरां ने कुछ महीनों में 'द न्यूयॉर्क टाइम्स' से तीन स्टार अर्जित किए। अगले वर्ष, 23 साल की उम्र में, वह 3-स्टार रेटिंग जीतने वाला सबसे कम उम्र का शेफ था।

धीरे-धीरे, सैम्युल्सन स्कैंडिनेवियाई भोजन की एक भँवर से विकसित होकर एक पाक खोजकर्ता के पास गया, जिसने अपनी जड़ों में गहराई तक प्रवेश किया। जब उन्होंने इथियोपिया का दौरा किया, तो उन्होंने बेरी स्पाइस मिक्स और फ्लैट, स्पंजी इंजरी ब्रेड बनाने का तरीका सीखा। आखिरकार उन्होंने अफ्रीकी व्यंजनों के बारे में एक रसोई की किताब लिखी, जिसका शीर्षक था 'द सोल ऑफ ए न्यू कुजीन: ए डिस्कवरी ऑफ द फूड्स एंड फ्लेवर्स ऑफ अफ्रीका'।

वह 2009 में राष्ट्रपति बराक ओबामा प्रशासन के पहले राज्य रात्रिभोज के लिए व्हाइट हाउस में अतिथि शेफ थे। भारतीय प्रधान मंत्री मनमोहन सिंह के सम्मान में रात्रि भोज, काफी हद तक शाकाहारी था। सैमुएलसन ने व्हाइट हाउस गार्डन से सब्जियों और जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल किया और लाल मसूर सूप, भुना हुआ आलू पकौड़ी और हरी करी झींगे जैसे व्यंजनों में भारतीय जायके को विकसित किया।

2010 में सैमुएलसन ने 'FoodRepublic.com' की स्थापना की - एक वेबसाइट "जो उन लोगों के लिए है जो अच्छी तरह से खाना और पीना चाहते हैं, और स्मार्ट रहने के लिए" - और उस वर्ष दिसंबर में उन्होंने अपने स्वयं के रेस्तरां 'रेड रूस्टर' में उदार अमेरिकी जड़ों के व्यंजनों से निपट लिया। और नीचे की ओर स्पीकसी 'गिन्नीज सपर क्लब'।

2011 में Ro रेड रोस्टर ’में आयोजित एक फंड जुटाने का कार्यक्रम अमेरिकी राष्ट्रपति बराक ओबामा द्वारा प्रस्तुत किया गया था। 'नेशनल डेमोक्रेटिक पार्टी' के प्रचार के लिए आयोजित चैरिटी डिनर हिट हो गया और $ 1.5 मिलियन एकत्र किए गए।

2012 में शुरू करके, उन्होंने आतिथ्य के दिग्गजों 2012 क्लेरियन होटल्स ’द्वारा समर्थित रेस्तरां 2012 किचन एंड टेबल’ की अवधारणा में भाग लिया। उन्होंने अरलांडा हवाई अड्डे पर पहला रेस्तरां स्थापित करने में मदद की और वर्तमान में स्वीडन और नॉर्वे में चल रही परियोजनाओं में शामिल है।

प्रमुख कार्य

प्रसिद्ध शेफ कई कुकबुक के लेखक भी हैं जिन्हें आलोचनात्मक प्रशंसा मिली है। 'द सोल ऑफ ए न्यू कुजीन: अ डिस्कवरी ऑफ द फूड्स एंड फ्लेवर्स ऑफ अफ्रीका ’को 2007 में book बेस्ट इंटरनेशनल कुकबुक’ के लिए ’जेम्स बियर्ड अवार्ड’ से सम्मानित किया गया था।

शेफ ने यह भी लिखा, 'एक्वाविट एंड द न्यू स्कैंडिनेवियाई व्यंजन', 'एनस्मैरेसा मेड मार्कस सैमुएलसन', 'न्यू अमेरिकन टेबल' और 'ऑफ ड्यूटी: द रेसिपीज आई कुक एट होम' और 'स्ट्रीट फूड'। वेरोनिका चेम्बर्स के साथ उनका संस्मरण 'यस, शेफ: ए मेमॉयर' को 'जेम्स बियर्ड फाउंडेशन' पुरस्कार के लिए नामांकित किया गया और न्यूयॉर्क टाइम्स बेस्टसेलर में प्रदर्शित किया गया।

पुरस्कार और उपलब्धियां

सैमुएलसन ने 1999 में Bear जेम्स बियर्ड्स राइजिंग स्टार शेफ अवार्ड ’जीता।

उन्हें 2003 में बेस्ट शेफ, न्यूयॉर्क सिटी का नाम दिया गया था।

2010 की शुरुआत में, उन्होंने ब्रावो की टेलीविजन श्रृंखला 'टॉप शेफ मास्टर्स' पर प्रतिस्पर्धा की। उन्होंने प्रतियोगिता जीती और the द टैप प्रोजेक्ट ’नामक यूनिसेफ के जमीनी प्रयास के लिए $ 115,000 कमाए।

व्यक्तिगत जीवन और विरासत

Samuelsson स्वीडन में son उमिया यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ रेस्तरां और पाक कला ’में ul अंतर्राष्ट्रीय पाक विज्ञान’ के विजिटिंग प्रोफेसर हैं।

वह यूनिसेफ के अमेरिकी फंड के लिए एक राजदूत हैं और वह न्यूयॉर्क शहर में 'करियर थ्रू कलिनरी आर्ट्स प्रोग्राम' के निदेशक मंडल में हैं।

उन्होंने 2009 में इथियोपिया के अदीस अबाबा में पेशेवर मॉडल गेट हैले से शादी की। सैमुएलसन की तरह, हैले का जन्म इथियोपिया में हुआ था और उनकी परवरिश यूरोप में हुई थी। वे रेड रोस्टर के पास न्यूयॉर्क के हार्लेम पड़ोस में एक पुनर्निर्मित ब्राउनस्टोन घर में रहते हैं।

सामान्य ज्ञान

एक युवा के रूप में सैमुएलसन का पहला प्यार फुटबॉल था, लेकिन अपने छोटे कद के कारण उन्हें हाई स्कूल में होने पर हार माननी पड़ी। उन्होंने खाना पकाने और अंग्रेजी सीखने पर ध्यान केंद्रित करने का फैसला किया

तीव्र तथ्य

जन्मदिन 25 जनवरी, 1970

राष्ट्रीयता इथियोपिया

प्रसिद्ध: मार्कस सैमुअल्सनशेफ द्वारा उद्धरण

कुण्डली: कुंभ राशि

इसे भी जाना जाता है: मार्कस 'जोआर' सैमुएलसन

में जन्मे: अदीस अबाबा

के रूप में प्रसिद्ध है बावर्ची

परिवार: जीवनसाथी / पूर्व-: माया हैले (m। 2009) पिता: लेनार्ट सैमुएलसन माँ: एन मेरी सैमुएलसन बच्चे: ज़ो सैमुएलसन अधिक तथ्य शिक्षा: अमेरिका का पाक संस्थान